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分享到噗浪 分享到FB PageRank 旅遊。美食/台北 2009/04/20 16:39 by 旅遊美食的哇哇
夏慕尼鐵板燒
王品一系列的餐廳一家接著一家吃,希望有一天趕快集滿後就不要用那麼高消費了冷汗!今天來到了夏慕尼,女友和我說是鐵板燒我就充滿了期待,因為我算是一個還算愛吃鐵板燒的人,但是女友不愛就是了,因此平常吃到鐵板燒的機會不多,所以有得吃一定要好好把握啊!
夏慕尼鐵板燒

開胃菜 - 鮑魚水果沙沙。一些水果切丁感覺還不錯,但是一口就沒有了,吃完也就忘了感受了^^

夏慕尼鐵板燒

開胃菜 - 無花果鴨胸。對於鴨肉我興趣還頗高的,只是下面的蕃茄我不敢吃,鴨肉太小塊了,吃完我又忘了感受^^

夏慕尼鐵板燒

開胃菜 - 魚子醬鮭魚球。一口就吃掉了,味道好像沒有很特殊,吃起來也沒有特別的感覺。

夏慕尼鐵板燒

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,起司的我不愛,所以就用吞的吞掉了,雜糧麵包還算是紮實,但是老實說我吃完覺得這個麵包很普通,我寧可吃比較有味道的小餐包。

夏慕尼鐵板燒

這是等下主餐要用的沾醬,由右至左是玫瑰鹽、蒜味美奶滋和洋蔥,每一種醬料都可以試著配配看,我覺得最優的就是海鹽,就和吃原燒時加鹽一樣有味道!

夏慕尼鐵板燒

松露洋蔥湯。喝起來我覺得普通普通,感覺是這樣的洋蔥湯好像在其他地方也可以喝到,沒有感覺特別的好!

夏慕尼鐵板燒

牛肉清湯。女友說牛肉湯很好喝,他之後的主餐香蒜牛小排也說很不賴,讓我感覺好像來這裡吃牛肉才是對的,不過我偏偏就是不吃牛啊!

夏慕尼鐵板燒

松露百菇沙拉。這個說明白一些就是煎香菇,但是也不難吃就是了!不過我覺得也是沒有特別好HAPPY

夏慕尼鐵板燒

軟殼蟹沙拉。炸螃蟹我覺得普普,下面的薯泥還不賴,不過我可能還是比較愛吃白色的薯泥!所以我對這道沙拉的評價也是普普而已。

夏慕尼鐵板燒

而且螃蟹沒有什麼肉,真是小小的失望,還期待說可以吃到完整的一大塊。

夏慕尼鐵板燒

檸檬Sorbet。酸酸的一杯檸檬,可以去除嘴巴內的味道,喝下去之後就可以好好的來享受主菜囉!

夏慕尼鐵板燒

其實吃鐵板燒最享受的就是看廚師表演,只是這裡的廚師都表現的溫文儒雅,感覺不像外面一般的鐵板燒,少了一些炒來炒去的快感,只有看到煎肉翻來翻去而已。

夏慕尼鐵板燒

香蒜牛小排 。看起來是很可口的樣子,因為煎起來還頗好看的!女友說很讚唷~

夏慕尼鐵板燒

接下來就是廚師表演得時候囉~先和大家說他準備要放火了,提醒大家不要被嚇到!

夏慕尼鐵板燒

哇!真的是好大的一把火啊!這樣的表演就比煎肉精彩很多了,但是吃完整頓飯似乎也只有某樣主菜需要這樣的表演,其他的就是翻面來翻面去!

夏慕尼鐵板燒

白蘭地鴨胸。就是這道料理需要這樣子表演啦!先把鴨肉和蘋果放到鍋子裡,然後加上白蘭地就會起火是嗎?還是加了什麼才會這樣的一直燒一直燒,燒完一輪之後鴨肉就被夾出來繼續煎。

夏慕尼鐵板燒

接著就看廚師表演切肉,因為除了翻面就是切肉比較多睏,看到後來只想說我的鴨肉到底好哩沒,肚子很餓了!

夏慕尼鐵板燒

白蘭地鴨胸。份量看起來的確是不多,這就是為什麼我的標題說吃不飽了!我本來就很喜歡吃鴨肉,除了一般燒蠟店可以吃到燒鴨之外,其他的鴨肉料理我都還頗願意去嘗試看看,這個鐵板鴨肉燒我覺得還算不錯囉,但是上次吃原燒法式雁鴨比較讓我難以忘懷,這個也就一般一般囉!鴨肉料理算特別,不過出來的口感算普通。

夏慕尼鐵板燒

這是搭配在白蘭地鴨胸旁的烤蘋果,已經都被烤的軟軟的,再加上有白蘭地酒香的味道,我只吃了一小口~因為我個人不愛啦^^

夏慕尼鐵板燒

櫻花蝦炒飯。櫻花蝦和蝦卵都還不少,所以光靠這兩樣主角口感就增味不少,但是若要以炒飯的口感來評論的話,鐵板炒飯的確沒有一般的炒飯那麼的好吃。在鐵班燒的座位前吃到最後了,廚師還很貼心的問我們有沒有吃飽,其實我超級不飽的,但是不好意思和廚師這樣說,心裡還暗自想說若我真的說出來沒吃飽,他會再給我其他料理嗎抖胸?之後我們就被請到甜點區去享用甜點和飲料囉!還真是沒想到吃飯吃到一半還要換位子,服務人員和我們說要換位子時我還的確嚇了一跳,但是這樣的確也沒錯囉~吃完熱食就趕快讓位給其他客人吧~哈!

夏慕尼鐵板燒

法式布蕾。布丁加上巧克力蛋糕,布丁口感和味道都還算是不錯,一口街一口就被我吃完啦!女友都還沒有吃到咧!

夏慕尼鐵板燒

香頌甜點。很甜的一顆巧克力球,女友到最後還沒有吃完,我原本肚子很餓想幫忙嗑光的,但是巧克力熱量太高讓我打消通通吃完的念頭。

夏慕尼鐵板燒

綠森林果汁與蘆薈花茶凍飲飲料都還頗不錯的,吃飯吃整頓能喝到冰冰涼涼的飲料真是一個爽快,然後這飲料連冰塊的顏色都是和飲料一樣唷!像是綠森林果汁的冰塊就是薄荷味道的,實際喝起來是甜甜的奇異果汁,我覺得這飲料還算是不錯喝,而且奇異果有豐富的維他命C。

夏慕尼鐵板燒

最後嚴肅的時候來囉!就是問卷調查的時刻了,老實說我對於這一餐真的感覺普普,而且我真的一點都沒有飽足感,只是在王品的餐廳用餐最好不要把問卷寫太差,不然會被追問說哪裡不好啊之類的,為了避免這樣的尷尬我還是都寫了不錯的評價,但是實際上我應該會全部都給普通!

夏慕尼鐵板燒

最後的菜單~其實也吃了不少,這一頓下來也花了1960元,還真是心疼啊!好險我還有花旗享樂卡可以打個九折!

夏慕尼鐵板燒

一樓還頗氣派的!室內裝潢的還頗不賴,吃飯的氣氛還算不錯,只是若只是兩個人去用餐就會有不認識的人緊鄰你而座,但是這就是鐵板燒沒有錯。

夏慕尼鐵板燒

夏慕尼 新香榭鐵板燒
http://www.chamonix.com.tw/

新增【板橋民生店】食記
替這篇文章吧!
2009/04/20 16:39 2009/04/20 16:39
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榨菜   2014/02/25 02:31 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
吃不飽真的可以直接說啊用不著這樣拍謝
食客   2013/02/15 07:18 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
如果要吃粗飽當然去大眾鐵板燒!把一家好餐廳寫成這樣!真有你的
Peter   2012/05/17 11:26 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
感覺你比較適合吃路邊攤!便宜又大碗,反正味道對你來說都差不多
哇哇  2012/05/17 11:37 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
謝謝你唷~~~路邊攤我也常吃
我聽朋友說她吃的蠻飽ㄉ,雖然說加個幾百塊可以去吃王品,不過我想有機會還是要試一下這鐵板燒~!
哇哇  2012/02/07 01:02 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
其實王品系列很注重讓人吃飽
以我現在的經驗來看,吃不飽不用往肚子裡吞
可以大聲的說出來~~!!!
NikoLu   2011/11/11 14:02 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
格下被列為過濾列表內? 這是什麼?
哇哇  2011/11/11 16:23 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
一些自動防垃圾SPAM的判斷
NikoLu   2011/11/11 14:00 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
心血來潮又看了一遍夏慕尼的食記,筆者沒有寫得很糟糕阿,為何有如此多的謾罵? 吃這種東西本來就是每個人感受不一樣,如果每個人都是推崇的,那部落格本身就一點意義都沒有了~
哇哇  2011/11/11 16:22 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
因為大家看法不同吧^^~
狒狒  2011/11/12 03:18 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
現在看看好像還頗糟的~~哈哈哈哈哈
不過人就是不斷求進步囉
相信現在在品嘗各種食物,不管貴的便宜的、大餐或小吃
都有不同的層次了

但最重要的~~自己的真實感受一樣不能失去
汽水   2011/06/17 16:10 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
看完這一篇只覺得,你的要求好像熱炒和海產攤比較符合需求的感覺。(吃粗飽)
記得櫻花蝦炒飯可以吃到飽ㄟ,每次我去吃服務人員還會問我吃飽沒,要不要再追加櫻花蝦炒飯。麵包也都可以追加,我其實想不到甚麼不滿意的地方。

不然你覺得都SOSO梅很好吃的話,可以去圓桌鐵板燒試試看。可是那邊你應該更吃不飽,因為連可以填飽肚子的炒飯都沒有,然後一客2000元。完全是吃氣氛和吃巧的。
哇哇  2011/06/17 16:14 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
謝謝您的指教~~

我也吃過其他更貴的鐵板燒,也吃過夏慕尼其他分店
不同時期不同感受~~若你有興趣可以參考民生店的文章
謝謝你唷!!
半夜路過   2011/02/01 02:10 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
我曾經去吃日本料理時旁邊坐了一個女生
抱怨她的炙燒比目魚握壽司太油、口感他不喜歡
極少人能懂遍各種美食
留言的人當然更不需要這麼嚴厲的批判別人沒品味
就我吃過幾家評價還不差的鐵板燒來說
夏慕尼確實還有改進空間
一點品味都沒有!
照片是照得不錯,但可惜的是沒有什麼「食」方面的品味!~~~如果只想知道飽,那就去吃陽春麵、蛋炒飯就好啦!反正以1980NTD應該可以讓你吃到兔吧!!!
所以好吃的東西,還是要配合有品味的人!!!
狒狒  2011/02/01 01:46 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
食的品味是慢慢培養的
版主這篇文章已經快兩年的時間了唷!!!
近期的文章你有興趣可以多看看

食的品味同時也是非常主觀的吧~~!!
如果你想看夏慕尼有多好吃
你可以去看官網呀~~^.^
部落格是記錄個人生活和感覺的地方
應該很不適合你有品味又特定的預期唷~~!!

說實在的~~
你不尊重別人的主觀感受又來人家的部落格批評別人
才真的是很沒品格ㄟ..呵呵
哇哇  2011/02/01 04:11 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
謝謝您的評論~其實這篇文章的回覆中我已經說過很多了
希望你有興趣的話再看看近期的食記囉!!!
當然我也不敢自稱美食專家,對每樣食材都有精闢的文字形容
這也多包涵啦~~
小天   2010/12/17 15:35 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
太複雜了吧!美食是美食,硬體設備是設備,餐廳最主要還是以美食為噱頭,如果不好,再好的服務、氣派,那都只是空談而以,看消費者要付的是以服務裝潢為主,還是以好吃為主,其實現在大多數中、小型服務也都很好了,沒什麼特別之處。
哇哇  2010/12/17 15:41 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
這的確是很複雜的~~~
像是我連吃了好幾年了~~
以前都覺得吃到飽就很好吃~現在都不這麼覺得
過往是只要吃得飽就滿足,現在要吃得好才滿足
我覺得大家都會經歷不同的"食"階段,感想也會不同
一言難盡啊~~~
美美   2010/12/17 15:21 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
如果大家都會那麼想的話,爲什麼還會覺得貴呢?吃美食不都這樣嗎?點菜時看到価錢、裝璜、氣氛、服務,無論付多少錢心裏都要覺得值得,應該都會下得了手吧?那你可要多去幾次高級餐廳,因為這一切值得且合理,餐廳少不了這些人呢!~~嘻!!
哇哇  2010/12/17 15:35 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
所以說沒有辦法期待大家有同樣的想法
寫部落格分享的同時就是表達出心得這麼簡單囉!!
所以有人一樣有認為貴~也有人認為值得
部落格分享也非專業美食評比
只是提供部落客食用過的感受,然後與大家分享當成參考
美美   2010/12/17 13:21 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
我也認同哞爺!難道氣氛好,不好吃的也會變好吃嗎?真是神奇啊!照圖片看起來可能一個人的成本不超過250元吧?
哇哇  2010/12/17 14:00 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
食材方面可能是如此~
但是經營一家餐廳看食物成本應該是不夠的
人員的訓練成本及養成,店租等等等~~
哞爺   2010/12/17 13:08 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
氣氛雖然需要,但如果要我花費在氣氛上,而不是真正食材上,那就不是美食主義者了,只是為了名氣而去吃了!
哇哇  2010/12/17 13:58 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
其實您說的也沒有錯
不過外在環境的確會有影響感官
我覺得真的只評論好吃不好吃也太難了
譬如說跟喜歡的人一起用餐~搞不好東西都變好吃
或是一直渴望吃到某東西時~吃到時也會感受不同
而且餐廳的環境整潔~服務態度,也會影響評價
我想信很多人也很在意服務態度,並非東西好吃就好
丫丫   2010/12/17 01:58 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
個人認為:現代人的迷思好像要客滿的餐廳,還是有名的大家才會去吃,其實価值是貴在氣氛裝璜而不是食材,進而提高自己的身分,如果可以不要再花冤枉錢,是真的好吃嗎?還是自己騙自己呢?食材是真是假是高級還是普通,心知肚名。
哇哇  2010/12/17 02:34 - 修改 / 刪除 此篇回覆連結
氣氛很重要的~心情好~東西好吃~
若是連氣氛都沒~好吃的東西感受也會變少
我覺得這是相對的~
丫丫   2010/12/17 01:35 - 修改 / 刪除 回覆此評論 此篇回覆連結
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